Гидроструйный демонтаж поверхности бетона подразумевает под собой подачу струи жидкости с высокой кинетической энергией на обрабатываемый материал. Как правило, используемой жидкостью является обычная, неподготовленная вода из водопровода. Эта вода подается в гидроструйную установку, которая состоит из насоса, создающего высокое давление, а также привода и насадки для очищения поверхностей.

Ввиду того, что гидроструйный демонтаж поверхности бетона применяет обычную воду, данный способ очистки поверхности является экологически чистым технологическим процессом. Это означает, что такая обработка пригодна для любых поверхностей и не наносит вреда окружающей среде.

Для резки более твердых и плотных материалов, а также для очистки сильных загрязнений поверхности обрабатываются струёй, наполненной мелкодисперсными частицами воды и абразивов (обычным песком).